Alimentos y Bebidas
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
En Alfa Laboratorio, realizamos un análisis de sus alimentos y bebidas con el objetivo de vigilar y garantizar su calidad durante su manipulación y preparación. A través de rigurosos análisis microbiológicos, evaluamos la presencia de microorganismos y verificamos si se cumplen los estándares establecidos por las autoridades de salud. Es crucial cumplir con estos parámetros, ya que cualquier desviación podría representar un riesgo para la salud de los consumidores.
- Análisis de microorganismos
- Aerobios mesofílicos NOM - 092 SSA1 – 1994.
- Coliformes totales NOM – 113 SSA1 – 1994
- Mohos y levaduras NOM – 111 SSA1 – 1994
- Staphylococcus aureus NOM – 210 SSA1 – 2014 (Apéndice B)
- Detección de patógenos en alimentos
Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) se originan cuando los alimentos contienen organismos patógenos o sustancias nocivas en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), este problema es ampliamente prevalente en el mundo contemporáneo y constituye una causa significativa de reducción en la productividad económica. Anualmente, la OMS recibe informes sobre brotes de ETA en todo el mundo, concluyendo que las más comunes y abundantes son aquellas ocasionadas por alimentos que han sido contaminados biológicamente.
- E.Coli
- Staphylococcus
- Salmonella
